45,00 €
Taille des grains: en millimètre
Quantité: sac kraft de 1 kilogramme
Récolte: 2022
Le poivre noir est fabriqué à partir de drupes non mûres. Cueilli et séché au soleil pendant quelques jours, le poivre vert laisse s’évaporer lentement l’eau contenue dans les grains. Cette étape de séchage permet de dépigmenter et noircir le poivre vert, tout en laissant apparaitre des rides. Cette étape lui procure un goût corsé et piquant.
Cultivé principalement dans la commune de Penja (région du Littoral) au Cameroun, sur un terroir volcanique naturellement riche et équilibré, le poivre de Penja se distingue par son caractère et sa saveur vraiment exceptionnels. Récoltées de façon traditionnelle (manuellement), les méthodes de nettoyage, séchage et triage sont restées inchangées depuis des générations.
Le poivre de Penja est le premier produit en Afrique Subsaharienne, à bénéficier d’une indication géographique protégée (IGP). C’est-à-dire des produits dont la typicité a un lien avec le terroir. L’IGP contribue ainsi au développement local et particulièrement dans des zones difficiles et défavorisées.
La délimitation de l’aire géographique de production qui couvre six arrondissements (Mbanga, Mombo, Njombépenja, Loum, Manjo, dans le département du Moungo (région du Littoral) et Tombel dans le département du Koupé-Manégouba (région du Sud-ouest). Cet espace couvre environ 3 000 km2.
EXIM Global travaille en étroite collaboration avec le GROUPEMENT DES PRODUCTEURS DE POIVRE DE PENJA. – Cette association regroupe en son sein, tous les opérateurs de la filière, à savoir : *Les pépiniéristes. *Les producteurs *Les distributeurs.
L’association, composé de 300 cultivateurs, travaille sur plus de 500 hectares pour plus de 300 tonnes de poivres labélisés produits.
Disponible sous demande
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 21 × 11 × 31 cm |
| District | Njombé-Penja |
| Process | Séché |
| Profile | Goût corsé et épicé |
| Certification | Biologique par défaut : pas d’engrais industriels ni de pesticides utilisés, non certifiés |
| Taille des grains | < 1, 1.5 – 1, 2.5 – 2, Mix |
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